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Inhalt:

„Köstliche Curry-Rezepte aus aller Welt 
Keep calm and curry on! Dieses außergewöhnliche Curry-Kochbuch stillt mit über 120 internationalen Curry-Gerichten das kulinarische Fernweh – ob mit südafrikanischem Kochbananen-Curry oder indischem Okra-Auberginen-Masala. Sie erhalten unwiderstehliche Einblicke in die Töpfe der Curry-Regionen und erfahren alles zu den unterschiedlichen Gewürzen und Geschmacksprofilen – von der Karibik über Afrika bis nach Asien. Dazu gibt es passende Beilagenrezepte.

Im Handumdrehen authentisches Curry kochen 
Curry steht auf der ganzen Welt für aromatische Gewürze, raffinierte Saucen, frische Zutaten und intensiven Geschmack – egal ob mit Fisch, Fleisch oder Gemüse. Und doch schmeckt es in jeder Region anders. Manche Curry-Gerichte sind feurig-scharf, andere sind süßlich-mild. Dieses Curry-Kochbuch ist eine abwechslungsreiche Sammlung der besten Curry-Rezepte weltweit – zusammengestellt von bekannten Küchenprofis und Curry-Spezialist*innen. Lernen Sie die unterschiedlichen Garmethoden und Gewürzkombinationen kennen und lassen Sie sich von den verführerischen Aromen entführen.

• Über 120 Curry-Rezepte aus aller Welt: Klassisches Hähnchen-Curry aus dem Punjab, exotisches rotes Curry mit Austernpilzen und Tofu aus Thailand oder japanisches Curry – hier gibt es das Best-Of aus der aromatischen Welt der Currys. Von Thailand, Vietnam, Japan über Indien bis in die Karibik.
• Hintergrundinfos rund ums Curry: Ob der richtige Umgang mit Gewürzen oder die Herstellung eigener Saucen und Pasten – das ausführliche Einleitungskapitel bereitet Sie auf die Curry-Küche vor. 
• Einfache Rezeptanleitungen: Anschaulich bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen sorgen für Gelinggarantie der verschiedenen Gerichte. 
• Passende Beilagenrezepte: Vom perfekten Reis bis zu unterschiedlichen Broten und Brotvarianten – nur mit der richtigen Beilage wird das Curry zum vollendeten Geschmackserlebnis. 

Eine farbenfrohe Einführung in die vielfältige Welt der Currys! Begeben Sie sich mit diesem Kochbuch auf eine kulinarische Reise rund um den Globus.“ (Quelle)

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Meine Meinung:

Ich weiß nicht, wie es bei euch ist, aber wir essen doch sehr häufig die gleichen Gerichte. Immer wieder war aber die Idee und der Wille da, endlich auch mal andere, vor allem auch fremdländische Gerichte auszuprobieren. Es scheiterte in der Vergangenheit immer wieder daran, dass ich nicht die passenden Zutaten da hatte oder diese auch nicht bekam. 

Als ich nun das vorliegende Buch zu Currys gesehen habe, war der Wunsch, diese selbst zu kochen so groß, dass ich in einen sehr großen Supermarkt mit einem wirklich vielfältigen Sortiment gefahren bin. Aber auch da bin ich nicht bei allen Zutaten fündig geworden. Aber zumindest bei den meisten. 

Das Buch macht wirklich was her. Ich war direkt Feuer und Flamme für dieses Kochbuch: von der Aufmachung und auch von den vielfältigen Gerichten her.  Als Leser bekommt man hier nicht nur Rezepte (120!), sondern auch Hintergrundinformationen zu Land und Leuten bzw. zu den in diesem Land verwendeten Gewürzen. Das fand/finde ich sehr interessant und auch spannend („Internationale Grundzutaten“).

Die verwendeten Bilder sind realistisch, was mir gut gefällt und nicht „überkandidelt“, so dass man schon beim Betrachten denkt, dass man das sicherlich nie so hinbekommen wird. So macht das Kochen doch gleich viel mehr Spaß! HIER gibt es eine Leseprobe!

Ich finde Gefallen an einem Kochbuch, wenn ich beim Durchblättern direkt viele Gerichte mit Post-Its markiere, weil mich diese ansprechen bzw. weil ich diese ausprobiere möchte. Hier habe ich direkt 15 beim ersten Durchblättern markiert, 13 beim zweiten Durchsehen. Wir essen gerne Geflügel, vegetarisch und auch Fisch. Lamm oder Hammel essen wir nie, Schwein nur sehr wenig. Sehr gut finde ich auch, dass es nicht nur Rezepte für Currys gibt, sondern auch für die Beilagen, vorwiegen natürlich das Brot. Das werden wir auf jeden Fall auch ausprobieren. 

Wir haben uns vorgenommen, immer am Wochenende ein neues Gericht auszuprobieren. Begonnen haben wir mit „Hähnchen-Curry mit Süßkartoffeln – Cari Ga“ aus Vietnam (S. 227), was mir sehr gut geschmeckt hat. Wir haben das Gericht mit Süßkartoffeln zubereitet und Reis dazu gegessen. Bei uns war jedoch viel weniger Flüssigkeit am Ende vorhanden. Hier ist doch einiges verkocht. Mein Mann würde er sehr gerne nochmal mit mehr „Suppe“ probieren. Mein Tochter empfand das Gericht als sehr sättigend. Den süßlichen Geschmack der Süßkartoffel muss man jedoch mögen. Er ist sehr dominant. 

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Was hat mir gefehlt? Nur „Kleinigkeiten“:

• Ich finde bei Kochbüchern immer gut, wenn eine ungefähre Zubereitungszeit angegeben wird. Diese Information muss ich mit hier leider selbst zusammenrechnen. 
• Ich bin ein Weichei hinsichtlich Schärfe im Essen. Gerade bei Currys hätte ich mir bei jedem Gericht einen Schärfeanzeiger gewünscht. Bei einigen Rezepten steht pikant dabei oder ähnliches. Das werden wohl die schärferen Gerichte sein. Natürlich kann ich auch anhand der Zutatenliste auf die Schärfe schließen.
• Bei dem nachgekochten Rezept steht bei den Zutaten: 2-3 Süßkartoffeln. Bei der Größe, die ich gekauft habe, war das sicherlich nicht passend. Hier wären Gramm-/Kiloangaben sinnvoller. Aber auch hier kann ich selbst variieren. 

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Alles in allem bekommt man für 24,95 Euro echt ein tolles Buch, das sehr sympathisch und gleichzeitig sehr brauchbar ist. Bei 120 verschiedenen Rezepten aus vielerlei Ländern findet hier mit Sicherheit jeder seine Lieblingsgerichte. Ich bin sehr gespannt, was uns noch erwartet und wie es uns schmecken wird. Wir schreiben auf jeden Fall neben das Rezept unsere Wertung, so dass wir, wenn wir beim letzten Rezept angekommen sind, nachschauen können, welche Gerichte „würdig“ sind, in unseren Speiseplan aufgenommen zu werden :-).

Der Beitrag [Rezension] Kochbuch *** Curry – Die 120 besten Rezepte von Indien bis Afrika *** wirklich ein brauchbares und informatives Buch! erschien zuerst auf BOOKS AND CATS.

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Inhalt:

„Ketogene Ernährung wird immer beliebter. Das ist kein Wunder, denn viele Lieblingsgerichte sind weiterhin erlaubt und man isst, so viel man will. High fat – low carb heißt die Devise: Bei einer Keto-Diät stammen die Kalorien zu 60 % aus Fett, 35 % aus Proteinen und lediglich zu 5 % aus Kohlenhydraten. Dann schaltet der Stoffwechsel von Kohlehydratverbrennung auf Fettverbrennung um und eine so genannte Ketose tritt ein. Dies hat viele Vorteile: Eine ketogene Ernährung steigert Konzentration und Leistungsfähigkeit, wirkt entzündungshemmend und blutdrucksenkend. Heißhungerattacken gehören der Vergangenheit an. Express-Keto für Berufstätige bietet über 130 leckere und alltagstaugliche Gerichte wie Hähnchen-Quesadillas, Schoko-Minz-Eiscreme oder Steak mit Chimichurri.“ (Quelle)

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Meine Meinung:

Ich bin immer auf der Suche nach schnellen Gerichten ohne Nudeln, Reis, Kartoffeln, Industriezucker. Gerade solche Bücher, die den Titelzusatz „Für Berufstätige“ tragen, gucke ich mir sehr gerne an, sind doch die meisten LC Gerichte vom „Schnibbeln“ her doch eher aufwendig.

Die Einleitung ist kompakt, was mir gut gefällt. Die wenigsten Leser – glaube ich zumindest – kaufen sich ein solches Buch und wissen noch gar nichts über LC oder Keto. Von daher ist diese völlig ausreichend von den Informationen.

Die Rezepte gliedern sich in 

-Smoothies und Frühstück

-Suppen und Salate

-Beilagen und Snacks

-Hauptgerichte

-Saucen und Dressings

-Desserts und süße Leckereien

Ehrlich gesagt habe ich viele Hauptgerichte gar nicht probiert, da mir schon die Zutaten nicht zusagten. Ich esse nicht so gerne Fleisch und wenn, dann nur Geflügel (und Fisch). Dafür bin ich bei den Saucen sehr oft fündig geworden und die Liste der Desserts, die ich ausprobieren möchte, ist sehr lang! 🙂

Ich habe zum Beispiel „Käsekuchen-Häppchen ohne Boden“ probiert. Das Ergebnis seht ihr oben auf dem Bild. Leider hat sich das Erythrit nicht wirklich aufgelöst und so hatte ich immer einen sandigen Geschmack im Mund beim Kauen. Hier werde ich aber noch nach einer anderen Süßungsmöglichkeit suchen, denn die Idee ist super! Und ja, schön sehen sie nicht aus, aber nun gut.

Bei den Hauptgerichten habe ich unter anderem „Brokkoli-Speck-Frischkäse-Hähnchen“ probiert. Hier war mir der Fleischanteil zum Gemüseanteil zu hoch, aber das ist ja regelbar. Insgesamt aber ein wirklich leckeres Gericht, das ich bestimmt noch einige Male kochen werde. Es ist sehr gut vorzubereiten und lässt nicht nach drei Tagen immer noch problemlos essen!

Ich werde sicherlich, wenn es wieder wärmer wird, auch die verschiedenen Bowls ausprobieren und auch die Eis-Desserts. Hier finde ich es gut, dass auch Alternativen genannt werden. Ich mag z.B. keine Kokonussmilch. Hier wird Sahne als andere Möglichkeit angegeben. 

Was ich eher störend finde, sind die teils fehlenden Gewichtangaben. Dann steht da beim Rezept: 4 Esslöffel Sauerrahm, 2 großen Prisen Vanille, 2 Hähnchenbrustfilets… Ich arbeite lieber mit 400gr Hähnchen, 50 gr. …., denn einen Esslöffel kann ich doch sehr unterschiedlich füllen. 

Bilder gibt es einige verteilt im Buch, jedoch nicht zu jedem Gericht. 

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Fazit:

Für die Hauptgerichte hätte sich das Buch für mich nicht gelohnt, dafür aber für die Frühstücksideen, Saucen und die Desserts. Es sind tolle Ideen dabei. Die Aufmachung des Buches ist sehr sympathisch und es macht Spaß, sich Rezepte auszusuchen. 

Und ehrlich gesagt habe ich noch nie ein Kochbuch gehabt, in dem ich alle Rezepte mochte. Es kommt ja doch auch darauf an, welche Lebensmittel man selbst mag. Dementsprechend ein Buch, das sich für mich gelohnt hat, aber nicht mein Lieblingsnachschlagewerk wird. Für kommende Grillabende werde ich auf jeden Fall noch die Saucen probieren und die besten auch in einem weiteren Beitrag noch anpreisen!:-)

Der Beitrag [Rezension] Kochbuch *** Express Keto – für Berufstätige *** gute Rezepte dabei… erschien zuerst auf BOOKS AND CATS.

Neben einer Schnitzeljagd, bei der die Kids im Stockdunklen abgetrennte (Gummi-) Körperteile und Hinweise finden mussten, musste natürlich auch passendes Essen her.

Dieses Mal haben wir Schokomuffins gebacken und sie mit Schokostreuseln und Kuvertüre überzogen. Mit den Gummibärchen soll das dann wie Erde und Würmer aussehen:

Dann gab es noch blutige Münder – meine heimlichen Favoriten! Die Herstellung ist mit fertigen Keksen, Marmelade und kleinen Marshmallows denkbar einfach und schnell. Nur das Halbieren der Kekse braucht ein wenig Fingerfertigkeit. Aber diese Arbeit habe ich dann an meine Mutter abgeschoben! 🙂

Gespenster im bunten Gewand – Darunter verstecken sich Brownies, Marshmallows, weiße Kuvertüre, Klebeaugen und Lebensmittelfarbe! Den Gespenstern Frisuren zu machen, ist ein Heidenspaß!

Die Spinnenmuffins sind meiner Meinung nach bei den Kids am besten angekommen, sind aber auch nicht einfach. Meine Tochter hat irgendwann das Handtuch bzw. hier die Gummischnüre zur Seite gelegt und wollte nicht mehr weitermachen. Für Kinderhände doch schon ein ganz schönes „Gefummel“.

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Bei den ganzen Rezepten, die ich aus dem Internet habe, steht dabei: LEICHT!

Ähm, naja…

Die Spinnenmuffins waren nicht einfach zu dekorieren, die Kekse zu halbieren auch nicht.

Dann haben wir noch Wackelpudding in Gläser gefüllt und diese Glubschaugen darin versenkt. In den Videos hat das immer total super geklappt, unsere Augen haben sich aufgelöst! Sahen dann irgendwie zwar noch ekliger aus, aber naja…Außerdem haben sich die Augen immer nach unten gedreht, so dass der Effekt, dass dich einer aus dem Glas anguckt leider verloren ging.

Das schleimige „rotzgrüne“ Schleimpopkorn kam überhaupt nicht an. Da wollten die Kids noch nicht mal dran. Links liegen gelassen, ist hier der passende Spruch!

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Welche Rezepte nehmt ihr denn gerne oder sogar immer? Sind die auch von Kinderhänden machbar?

Ich freue mich auf eure Antworten!

LG Verena

Der Beitrag [Bericht] Halloween – Kindergeburtstag… Da war doch noch was…Rezepte aus dem Internet…Wenn nicht alles so klappt, wie man das will… erschien zuerst auf BOOKS AND CATS.